黑木耳
分类: 基地食用菌特产  发布时间: 2013-03-13 22:00 

黑木耳
?《黑木耳》 是一种药食两用的菌类植物,我国早在隋唐年间就开始人工培植并将它列为可药用的植物。《本草纲目》记录:木耳生于朽木之上,乃湿热余气所生,以软湿为佳,又名树鸡,因味似鸡也。益气不饥,轻身强志。


  黑木耳

 《黑木耳》

        是一种药食两用的菌类植物,我国早在隋唐年间就开始人工培植并将它列为可药用的植物。《本草纲目》记录:木耳生于朽木之上,乃湿热余气所生,以软湿为佳,又名树鸡,因味似鸡也。益气不饥,轻身强志。

黑木耳的营养价值 。

       黑木耳的营养成分很多,含有丰富的蛋白质,铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,微生素B2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素。

食用菌“黑木耳”
营养丰富,每100克黑木耳中含铁185毫克(是各种荤素食品中含铁量最多的)、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当, 被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’黑木耳营养极为丰富,为古代帝王独享之佳品,有“素中之荤”的美誉。据《礼记内则>记载和汉学者郑玄的注解,以及宋代陈皓

的<礼记集说>,都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品

〖特产简介〗

大别山木耳:以金寨、霍山两县所产质量最佳。单片木耳 晒干成三角状、肉厚、无沙根。营养丰富皖西境内盛产一种栓皮栎阔叶树,是生长黑木耳的最佳树种,加上气候、雨量、光照,湿度等自然条件,均适宜生长出品质优良的木耳。本品富含钙、铁和多种矿物质,是不可多得的黑五类食品之一。

 

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